Ayam Taliwang Padang

By | December 26, 2018

Dari yang ndak pernah tau makanan khas dari lombok, sekarang jadi tau macam” kuliner khas lombok. Dann.. tetep sesuai stok di kulkas, aku bikin ayam taliwang aja. Ngintip resepnya dari ci Xander. 
Bikinnya gampang dan hasilnya enak .. Itu yang kusuka. Karna keseringan buka puasa selalu sendiri, jadi masaknya cari yang simple aja.

Bahan-bahan

  1. 4 ekor ayam bagian paha atas
  2. 2 sdm kecap manis, sesuai selera
  3. 1 sdm gula merah, sisir
  4. Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur
  5. Secukupnya air
  6. Bumbu halus :
  7. 7 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 6 buah cabe merah
  10. 7 buah cabe rawit merah
  11. Seruas kencur
  12. 1 buah tomat, ukuran kecil
  13. 1 bungkus terasi ABC

Langkah

  1. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum dan berubah warna.  
  2. Masukan ayamnya, aduk merata dan biarkan sampai ayam berubah warna, sambil diaduk trus.  
  3. Kemudian tambahkan air, garam, gula, gula merah dan kaldu jamur. Aduk merata dan biarkan sampai bumbu meresap.  
  4. Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap manisnya. Aduk merata dan angkat.  
  5. Panaskan teflon, panggang ayam sebentar, bolak balik dan lumuri dengan sisa bumbu ayamnya. Angkat.  
  6. Hidangkan ayam taliwang dengan sisa bumbu sambal ayam taliwangnya. Sajikan.  


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *