Buntil daun singkong

By | March 15, 2018

Suami minta dimasakin olahan dari daun singkong akhirnya aku buat buntil aja yg gak pedes biar bisa dimakan sama anak jg.

Bahan-bahan

  1. 1 ikan daun singkong
  2. 1 bungkus teri (beli di tukang sayur)
  3. 1 bungkus kelapa parut (beli di tukang sayur yg harga 2rb)
  4. 500 ml air santan
  5. 2 lembar daun jeruk
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1 batang sereh
  8. Bumbu untuk isian
  9. 3 siung bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 2 cabe merah dan 5 cabe rawit (skip)
  12. Secukupnya garam dan gula
  13. Bumbu untuk kuah
  14. 5 siung bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 4 kemiri
  17. 1 ruas kunyit
  18. 1 sdt ketumbar
  19. 3 cabe merah (skip)

Langkah

  1. Siangi daun singkong lalu cuci bersih. Kemudian rebus daun singkong sampai matang. Tiriskan dan peras daun singkong. Sisihkan  
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam  
  3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan air, teri, dan kelapa parut aduk-aduk. Kemudian tambahkan gula dan garam aduk-aduk sampai rata dan tunggu sampai air menyusut.  
  4. Ambil beberapa lembar daun singkong lalu isi tengahnya sama teri yg sudah dibumbu kemudian ikat menggunakan tali (me pake benang putih) lakukan sampai habis  
  5. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan ketumbar.  
  6. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam, sereh, dan daun jeruk tunggu sampai harum kemudian tambahkan air santan, gula dan garam. Koreksi rasa. Masukkan buntil daun singkong masak sampai air agak menyusut. Terakhir masukkan cabe rawit utuh.angkat dan siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *