Lodeh Ceker Teh Ana

By | July 10, 2018

Sudah punya menu hari ini?
Mungkin bisa coba ini, salah satu menu rumahan ala saya. Lodeh, tapi isian sayurnya saya sesuaikan selera, & kali ini plus ceker, nikmat. 
Jagung saya serut, krn kalo dipotong dg bonggolnya….suami nggak akan ambil, males krokot2 katanya, jd supaya dimakan…saya serut saja.
Yuk dicobain

Bahan-bahan

  1. 250 gr ceker ayam
  2. 300 ml air utk merebus ceker
  3. 5 batang kacang panjang, potong2
  4. 3 buah labu siam muda, potong korek
  5. 1 buah jagung, serut
  6. secukupnya tempe, potong2
  7. 2 buah cabe keriting, potong serong
  8. 2 helai daun salam
  9. 3 cm lengkuas, geprek
  10. 500 ml air
  11. 65 ml santan (saya pakai kara)
  12. secukupnya garam & gula pasir
  13. 🌾Bumbu Halus:
  14. 5 siung bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 1/2 sdt ketumbar
  17. 2 butir kemiri
  18. 1/3 sdt terasi bakar

Langkah

  1. Cuci bersih ceker & sayuran. Utk labu siam, setelah dipotong, taburi dg sedikit garam, remas2 sebentar saja, utk menghilangkan getahnya, lalu cuci bersih.  
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi sedap, tambahkan lengkuas & daun salam, aduk2. Lalu masukkan ceker, aduk rata. Tuangi air, tambahkan garam & gula, tunggu sampai air mendidih.  
  3. Masukkan kacang panjang & tempe, aduk rata. Jika kacang sudah setengah matang, masukkan labu siam, jagung & potongan cabe keriting.  
  4. Kalau sayuran sudah matang, tambahkan santan, aduk rata. Koreksi rasa.  
  5. Sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *