Nasi Gegog Ponorogo

By | August 6, 2018

Selamat pagiii beberapa tahun ini saya fokus mengulik masakan khas daerah di seluruh Nusantara.Setiap masakan daerah punya ciri khas dan cita rasa yang unik.Bukan cuma budaya Nusantara yang harus kita jaga dan lestarikan,tapi warisan kuliner Nusantara juga harus tetap kita lestarikan dan kembangkan. Nasi Gegog adalah salah satunya,kuliner khas dari Ponorogo ini sangat cocok untuk menu sarapan bersama keluarga.Bisa ditambah gorengan seperti tahu dan tempe atau kerupukĀ 

Bahan-bahan

  1. Nasi anget yang baru mateng
  2. 6 ekor ikan pindang segar/asin
  3. 1/4 biji kelapa parut
  4. 15 rawit utuh
  5. Daun pisang
  6. Lidi
  7. Bumbu halus
  8. 6 siung bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 1 ruas kencur
  11. 4 cabe merah keriting
  12. Garam
  13. Gula
  14. Pelengkap
  15. Tahu dan tempe goreng tepung

Langkah

  1. Bersihkan dan cuci ikan pindang,kukus/goreng,suir2 ambil dagingnya saja.sisihkan  
  2. Ulek bumbu halus,campur dengan ikan,kelapa parut dan cabe rawit  
  3. Siapkan daun pisang,ambil secukupnya nasi,tambahkan campuran ikan di atasnya,bungkus bentuk tum,sematkan dengan lidi.lakukan sampai habis  
  4. Panaskan panci kukus,kemudian kukus kurang lebih 25 menit….Nasi Gegog siap dihidangkan šŸ‘Œ  
  5. NOTE : Toping bisa diganti dengan Teri,Ikan cakalang segar  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *