Opor Ayam Mantab

By | April 12, 2018

Bahan-bahan

6 porsi

  1. 1 ekor ayam negeri (potong 12)
  2. 200 ml santan kental
  3. 500 ml santan encer
  4. 3 batang serai
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 sdm minyak goreng
  7. secukupnya Garam
  8. secukupnya Lada bubuk
  9. secukupnya Ketumbar
  10. 1/4 sdt jintan
  11. 1/2 kg kentang rebus (potong dadu)
  12. 100 ml air
  13. Telur rebus (potong 2 bagian)
  14. Secukupnya Bawang goreng
  15. secukupnya Peterseli
  16. Bumbu yang dihaluskan :
  17. 1 ruas Jahe
  18. 2 ruas Lengkuas
  19. 10 siung Bawang merah
  20. 4 siung Bawang putih
  21. 3 butir Kemiri
  22. 2 ruas Kunyit

Langkah

1 jam

  1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.  
  2. Masukan minyak dan panaskan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan air sebanyak 100ml.  
  3. Masukan ayam. Lalu masukan santan encer secara perlahan  
  4. Tambahkan serai, daun salam, garam, lada, ketumbar, dan jintan.  
  5. Tetap aduk agar santan tidak mengendap dan kemungkinan pecah sedikit.  
  6. Jika sudah ingin mendidih, masukan santan kental dengan hati-hati.  
  7. Aduk hingga matang dan kuah mengental.  
  8. Siapkan mangkuk. Taruh beberapa potongan kentang, ayam, telur, dan kuah opor yang menggiurkan.  
  9. Beri taburan bawang goreng dan peterseli untuk mempercantik hidangan. Nikmati selagi hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *