Rawon Daging Sapi

By | December 22, 2018

Bahan-bahan

Untuk 6 porsi

  1. 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
  2. 1500 ml air
  3. 4 btg daun bawang, rajang
  4. 3 lbr daun jeruk
  5. 2 btg sereh, memarkan
  6. 1/2 ruas lengkuas, memarkan
  7. 2 sdt garam
  8. 1 sdt gula pasir
  9. Bumbu Halus :
  10. 7 btr bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. 4 biji kluwek
  13. 1 bh cabe merah
  14. 3 btr kemiri, sangrai
  15. 3 cm jahe
  16. 1/2 sdm ketumbar
  17. Sambal Terasi :
  18. 10 bh cabe rawit merah
  19. 2 bh cabe merah besar
  20. 1 bh tomat merah
  21. 1 sdt terasi
  22. 1 sdt gula pasir
  23. 1 sdt garam
  24. Pelengkap :
  25. Kecambah / Toge pendek
  26. Telur asin matang
  27. Krupuk udang

Langkah

2 jam 30 menit

  1. Siapkan semua bahan  
  2. Tumis bumbu halus sampai harum  
  3. Masukkan sereh, daun jeruk dan lengkuas, aduk2, masak hg layu  
  4. Masukkan potongan daging, sduk2 hg berubah warna  
  5. Tambahkan air, aduk rata, tutup panci, masak hg daging empuk dan bumbu meresap  
  6. Tambahkan gula pasir, garam, aduk rata, cek rasa  
  7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Rawon Daging Sapi siap dihidangkan  
  8. Siapkan wadah saji, tuang rawon ke dalam wadah saji, Hidangkan selagi panas  
  9. Sambal terasi : goreng semua bahan sambal, uleg halus (dg cobek), pindahkan ke piring sambal. Maaf lupa ga di foto

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *