Sambal Goreng Daging dan Pete

By | October 15, 2018

Saya bukan pecinta pete, tp masih bisa menikmati masakan yg berAromakan pete 

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg daging sapi
  2. 1/4 Kg cabe merah Keriting
  3. 1 ons cabe merah besar
  4. 10 siung bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. 2 batang sere
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 bungkus santan kara
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 1/4 Lt minyak goreng
  11. 2 ruas laos
  12. Garam
  13. Gula pasir
  14. Penyedap
  15. Air
  16. 2 papan pete

Langkah

  1. Potong dadu dan tipis daging sapi, rebus hiNgga empuk  
  2. Iris tipis 1/4 kg cabe kemudian goreng setengah matang bersama dg pete kupas. Sisihkan  
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan 1 ons cabe merah. Tumis bersama dengan daun salam, daun jeruk, sere dan laos.  
  4. Jika sudah harum, masukkan daging yg sudah empuk dan air sisa rebusan. Tambahkan santan dan minyak goreng bila perlu. Tambahkan garam dan gula pasir. Penyedap rasa bisa ditambahkan jika rasa ingin lbh mantap  
  5. Jika rasa sudah oke, tambahkan irisan cabe merah dan pete yang sudah digoreng. Aduk-aduk.  
  6. Jika daging sdh mjd lebih empuk dan sdh matang, angkat. Siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *