Sop Ayam ala Pak Min Klaten

By | June 8, 2018

Sup ayam yang hangat karena dipadu dengan rempah-rempah. Cocok untuk menghangatkan badan.

Bahan-bahan

6 porsi

  1. 1 ekor ayam (1.3 kg)
  2. 5 tangkai seledri
  3. 2 bh wortel rebus (potong kotak)
  4. Secukupnya garam, gula pasir dan lada bubuk
  5. Bumbu halus:
  6. 5 siung bawang putih
  7. 2 ruas jari jahe
  8. Secukupnya pala
  9. Bumbu cemplung:
  10. 3 lbr daun salam
  11. 3 lbr daun jeruk
  12. 1 btg sereh (digeprek)
  13. 1 btg kecil kayu manis
  14. Pelengkap:
  15. Jeruk sambal/nipis
  16. Bawang goreng (taburan)
  17. Kecap manis
  18. Sambal rawit

Langkah

45 menit

  1. Rebus wortel tersendiri sisihkan.  
  2. Cuci bersih ayam, lalu masukkan ke air di panci yang sudah mendidih biarkan empuk.  
  3. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu cemplung. Lalu tuang bumbu kedalam ayam rebus tadi, tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk koreksi rasa.  
  4. Siap disajikan dalam mangkuk isi potongan ayam, wortel siram kuah taburi dengan seledri dan bawang goreng. Nikmati sup ayam panas bersama pelengkapnya.  
Category: Sop

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *