Tongseng Ayam Fiber Creme

By | May 29, 2019

Tongseng identik dengan daging kambing, tapi kali ini saya buat berbahan dasar daging ayam,q rasa gurih santan dan rempah berbumbu yg aduhai menjadi ciri khas tongseng. Berhubung lagi mengurangi santan, jadilah saya ganti dengan fibercreme yg multipurpose ini utk mendapat rasa gurih pengganti santan. Langsung eksekusi yuk bund.

Bahan-bahan

5 porsi

  1. 250 gr Dada Ayam filet (potong dadu)
  2. 1/2 bh kol (iris2)
  3. 1 bh tomat
  4. 10 bh cabai rawit merah utuh
  5. 5 sdm fiber creme (larutkan dg air matang 100ml)
  6. 2 btg sereh (geprak)
  7. 3 sdm kecap manis
  8. secukupnya Kaldu bubuk
  9. secukupnya Merica bubuk
  10. 400 ml air matang
  11. Minyak secukupnya utk menumis
  12. Bumbu Halus :
  13. 8 siung bw.merah
  14. 4 siung bw.putih
  15. 3 btr kemiri
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 2 sdm garam
  18. 7 bh cabai merah keriting

Langkah

30 menit

  1. Persiapkan bahan. Maaf kecap tdk kefoto  
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan sereh dan ayamnya hingga daging ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata.  
  3. Kemudian masukkan larutan fiber creme bersama air matang, tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk. Tunggu mendidih dan bumbu meresap.  
  4. Setelah mendidih masukkan kol dan cabai rawit utuh. Aduk2 hingga kol layu. Setelah semua tercampur, sesaat sblm diangkat masukkan irisan tomat. Aduk kembali.  
  5. Test rasa, angkat dan sajikan. Sbg pelengkap tambahan bisa ditaburi dg bw.goreng.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *