Tongseng Sapi Tanpa Santan

By | March 17, 2019

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. iris Daun kol secukupnya,
  3. 1 buah tomat merah
  4. Air
  5. Minyak goreng
  6. Bumbu
  7. 8 siung bwg merah
  8. 3 siung bwg putih
  9. 2 butir kemiri
  10. 1 sdt bubuk kaldu sapi
  11. 50 gr gula jawa
  12. 4 buah cabai rawit iris/utuh
  13. 1 sdt Merica
  14. Garam
  15. Kecap manis

Langkah

  1. Rebus sebentar daging sapi dengan garam. Lalu potong sesuai selera  
  2. Haluskan bwg putih, kemiri, merica dan garam secukupnya  
  3. Iris bwg merah. Panaskan minyak dan tumis irisan bwg merah sampai harum  
  4. Tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan, tumis rata sampaj harum  
  5. Tambahkan gula jawa yg sudah disisir, aduk sampai gula mulai larut  
  6. Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu tercampur rata  
  7. Tuang air secukupnya dan masak daging sapi sampai matang/empuk (tutup wajan, masak sampai air mulai menyusut)  
  8. Setelah daging empuk, masukkan irisan daun kol. Aduk rata  
  9. Tambahkan kecap manis, aduk rata  
  10. Masukkan irisan cabai, kaldu sapi dan irisan tomat. Aduk rata dan tes rasa  
  11. Angkat dan sajikan selagi hangat. Tambahkan bawang goreng untuk taburan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *